双椒土豆丝
[主料]
土豆：2个
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
青椒：适量
红辣椒：适量
[配料]
油：适量
盐：适量
醋：适量
味精：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[双椒土豆丝的做法步骤]
1、土豆洗净去皮切丝后过凉水清洗掉多余的淀粉。
2、青红椒洗净切丝备用，葱蒜切末。
3、锅内放油，放葱花、花椒爆香。
4、放入沥干水分的土豆丝，大火翻炒。
5、待土豆丝断生后放入青红椒丝，继续大火翻炒约两三分钟。
6、再放入蒜末。
7、出锅前加盐、醋、味精调味即可。
[小窍门]
土豆丝切好后放清水里泡一会，炒好后口感会很爽脆。
使用的厨具：炒锅
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