纯手工甜品紫薯馅凉糕
“ 小小的糯糯的甜团子。犹如一个卷曲的螺旋、一个大大的问号、任思绪飞扬。童年的棒棒糖、风车等等一切可以想起的欢乐！食物赋予我们美好的心情。吃出快乐，吃出健康。糯米营养价值很高，紫薯营养价值也很高。相信二者的搭配，让我们吃的更健康，更开心！推荐美味又劲道的纯手工制作凉糕。”
[主料]
糯米：700G
[辅料]
紫薯：适量
[配料]
黄豆面：适量
黑芝麻：适量
橄榄油：适量
葡萄干：适量
糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：高级
[甜品紫薯馅凉糕的做法步骤]
1、糯米洗净，泡12小时
2、轻轻擀压米粒半碎即可
3、大火蒸熟，蒸的过程中如遇到米粉干，可稍微加点水
4、熟糯米饭冷却下
5、熟糯米饭分成4份，包入屉布
6、屉布沾水，包入糯米饭擀压，擀面棍要些抹水，防止沾
7、屉布包裹着擀压的四边整齐，免得修边，好漂亮的擀压好的糯米饼片
8、黄豆面小火炒制
9、豆面炒的变成发红，即可
10、菜板上多铺一些炒熟的黄豆面
11、紫薯蒸熟，去皮捣成泥状
12、放糖、橄榄油黑芝麻，小火炒至发粘
13、炒粘稠的紫薯馅料
14、适量的果脯
15、把糯米饼片小心扣在豆面上，从中间切开分为二份
16、刮上紫薯馅料，放果脯，从头开始卷起
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
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