清蒸江团
“ 昨天本来想做一道孔雀开屏鱼的。不过，由于刀法的问题，做的不是太好。_犹豫呢一天要不要传上来？还传吧，反正是自己做的。自己开心就好。发给大家娱乐一下吧。”
[主料]
江团：一条
泡姜：少许
二荆条：二根
清真菇：少许
芹菜叶：二根
[辅料]
蒸鱼豉油：二匙
盐：少许
料酒：一匙
白胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸江团的做法步骤]
1、我们把江团的鱼头和鱼尾去掉。把鱼肚里清洗干净。隔2里米切一个刀口，切深一点。但是不要切断。
2、用清水，料酒，姜片和少许而去除腥味儿，放点盐，等会会更入味。
3、把泡椒。和二荆条用油炒一下。
4、盘底入姜片儿。 鱼身上抹点儿菜籽油摆好。造型。鱼头放在前面。
5、清真菇连着根部。撕成细条。从鱼头处这样放射性的摆本来想用这个做孔雀羽毛的结果蒸以后没有这种效果。
6、放上白胡椒粉f沸水上蒸锅蒸十分钟。
7、淋上蒸鱼豉油，关火闷五分钟。
8、摆上青红椒和芹菜叶。虽然不太像孔雀开屏，但是造型还是蛮可爱的。哈哈哈
使用的厨具：蒸锅
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