红烧猪肺
[主料]
猪肺：适量
[辅料]
红辣椒：适量
葱：适量
蒜：适量
姜：适量
干红椒：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
味精：适量
蚝油：适量
老抽：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[红烧猪肺的做法步骤]
1、猪肺套在水龙头上灌水，再倒掉，如此反复多次，洗到肺发白为止。
2、放入高压锅，放入葱姜蒜，料酒，加水没过猪肺，煮25分钟捞出切片待用。
3、锅内留底油，爆香葱姜蒜，倒入猪肺片翻炒。
4、放入干红椒，加盐，料酒，蚝油，老抽，加适量水，中火炖5分钟，加入红椒圈，焖一分钟。
5、撒上味精，出锅，撒上葱花。
使用的厨具：高压锅、不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐