自制咸鸭蛋
“ 这是同事给的自己家养的鸭生的蛋，用来试验了自制咸蛋，简单易操作，你也可以试试哦。”
[主料]
鸭蛋：适量
高精度白酒：适量
精盐：适量
口味：咸鲜
工艺：其他
耗时：数天
难度：简单
[自制咸鸭蛋的做法步骤]
1、原料图。鸭蛋洗净擦干表面水份。
2、把鸭蛋在白酒里浸湿。
3、放到盛有精盐的碗里。
4、在精盐里滚几圈，让蛋的表面粘上尽量多的盐。
5、一个个小心地放到保鲜袋里。再撒一层盐在表面。
6、扎紧口袋，外面可以再套一个保鲜袋，放到阴凉处30天左右，就可以吃了。（我这个是37天才达到我理想的盐度）
所属分类： 泡酱腌菜 常见菜式 自制食材 立夏