香蕉豆渣饼
“ 香蕉是我比较喜欢的水果之一，因为吃起来方便，而且香甜可口，钾的含量也比较高，而且香蕉的价格一直都是比较稳定，东莞本身就是香蕉的主产地，一年四季都可以吃到新鲜的香蕉。我们公司在麻涌有个项目，经常有同事过去就会带上些香蕉回来，上次还买了些青香蕉，回来自然的弄熟。
平时见到香蕉总会想买，这一次买后就发现有点多了，虽然香蕉好吃，但每天也不能吃太多，放了几天，香蕉越来越熟，熟透的香蕉味道更香了，拿来做香蕉蛋糕不错，不过刚好今天做了豆浆，豆渣丢了也可惜，所以做一个香蕉豆渣饼。”
[主料]
香蕉：2根
[辅料]
面粉：50g
牛奶：100g
豆渣：适量
[配料]
油：适量
糖：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[香蕉豆渣饼的做法步骤]
1、香蕉去皮切片，用保鲜袋装好，捏成香蕉泥。有料理机的可以直接打碎。
2、香蕉泥加上豆渣、糖、面粉、牛奶，搅成糊。
3、平底锅加热后放适量油，倒入面糊，晃动锅，摊成薄饼，小火慢慢煎。
4、一面摊成金黄色后翻个面，摊熟即可。
[小窍门]
1、、我做的份量是三张薄饼的。糖的份量应该根据香蕉的甜度以及个人的嗜好来加，面粉和牛奶的量和豆渣的湿度也有挺大的关系。
2、、用小火慢慢煎饼，不容易糊锅，当表面的面糊已经凝固并且有点透明时，另一面就已经煎的差不多了。
3、、翻面时可以借用盘子。
使用的厨具：平底锅
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