春天里的祛火野菜——姜末穿心莲
“ 这几天嗓子有点干干的，似乎有点上火，在市场上看到有卖穿心莲，就买了些。
穿心莲的主要功效是清热解毒，凉血消肿，
可治疗急性痢疾、胃肠炎、感冒发烧和咽喉肿痛等呼吸道炎症，还能解蛇毒。
是春天里的祛火好菜呢！”
[主料]
穿心莲：适量
[辅料]
盐：适量
味极鲜：适量
鸡精：适量
醋：适量
麻辣油：适量
[配料]
盐：适量
口味：酸咸
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[姜末穿心莲的做法步骤]
1、水中加少许盐及滴几滴食用油，烧开后放入穿心莲，颜色变深绿后立即捞出。
2、捞出的穿心莲，立即放入凉水里。
3、过凉的穿心莲挤干水分，摆盘。
4、用盐，味极鲜，鸡精，醋，麻辣油调成汁。
5、姜切末。
6、调好的汁倒入摆好盘的穿心莲里。
7、撒上姜末即可。
使用的厨具：煮锅
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