蚝油豆干烧肉
“ 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松 。”
[主料]
五花肉：500克
豆干：3块
[辅料]
生姜：1块
[配料]
蚝油：2大勺
海鲜酱：2大勺
老抽：1大勺
料酒：1大勺
生抽：2大勺
鸡精：1小勺
白糖：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[蚝油豆干烧肉的做法步骤]
1、准备好的用料。
2、猪肉洗净加水煮开，焯烫一遍。
3、焯好的猪肉洗去血沫切成厚片，豆干切成块。
4、豆干在油锅里面煸成表面有一层脆皮。
5、煸豆干的余油加入蚝油，海鲜酱。
6、稍微煸炒几秒加入肉块。
7、加入老抽，生抽，料酒一起炒匀加入适量的水烧开。
8、改小火炖半小时左右加入豆干。
9、加入鸡精，白糖大火烧开再把汤汁收掉一点加点青蒜就可以。
10、酱香浓郁的豆干烧肉就可以品尝了。
[小窍门]
1、.豆干买肉质比较厚而软的马桥干比较好。
2、.一定要把豆干的表皮炸或者煸一层脆皮这样烧出来的豆干口感才
  比较好，而且更宜入味。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐