炝拌海带丝
“ 海带营养丰富，尤其是海带中的岩藻多糖是所有陆上蔬菜所绝对没有的特殊成份，它对抑制大肠癌有明显的作用；海带中的海带氨酸有降压作用；海带中的多糖有降血脂作用；海带富含碘，可作为防治甲状腺肿的疗效食品。因此，海带食品越来越受到广大群众的欢迎。”
[主料]
海带丝：100g
[辅料]
朝天椒：3个
蒜：2瓣
葱：5g
[配料]
盐：1勺
味精：适量
糖：2勺
米醋：3勺
麻油：1勺
熟芝麻：适量
老干妈油辣椒：1勺
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[炝拌海带丝的做法步骤]
1、鲜海带丝洗净用水焯一下，放少许醋会熟的快些。
2、朝天椒切碎、蒜切成末、适量葱花备用。
3、焯熟的海带丝过凉后放1勺盐、2勺糖、3勺米醋、适量味精、1勺老干妈油辣椒搅拌均匀。
4、拌好后把辣椒末、蒜末、葱花放在上面。
5、勺子中倒入适量油，隔火烧热。
6、烧热的油浇在辣椒葱蒜末上。
7、倒入1勺麻油搅拌均匀。
8、撒上熟芝麻。
[小窍门]
1、、海带丝在焯烫的时候掌握好时间，根据自己喜欢软硬程度，最近胃不太舒服我就焯的软一些。
2、、焯的过程中倒入少许醋可以加软烂的时间。
使用的厨具：煮锅
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