辣酱啤酒凤爪
[主料]
鸡爪：1000g
啤酒：500ml
[辅料]
姜：6片
植物油：1大勺
小葱：4根
蒜：3粒
八角：2颗
香叶：2片
桂皮：1块
[调料]
黄酒：2勺
韩式辣酱：2勺
生抽：2勺
老抽：1/2勺
鸡汁：1匙
冰糖：1匙
吉士粉：1勺
口味：甜辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[辣酱啤酒凤爪的做法步骤]
1、鸡爪剪去指甲。
2、鸡爪放入锅中，加入3片姜和黄酒，倒入适量清水焯出血水后捞出备用。
3、锅中加入植物油，放入韩式辣酱小火炒香。
4、放入鸡爪翻炒均匀。
5、加入葱结，姜片，蒜粒，八角，香叶和桂皮炒香。
6、加入生抽，老抽，鸡汁炒匀，倒入啤酒，放入冰糖，烧开转小火煮30分钟后大火收汁。
7、出锅前撒吉士粉拌匀即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜