菠萝咕咾肉
[主料]
瘦肉：适量
菠萝：适量
青椒：适量
胡萝卜：适量
[辅料]
番茄酱：适量
油：适量
盐：适量
白糖：适量
醋：适量
鸡蛋：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
淀粉：适量
面粉：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[菠萝咕咾肉的做法步骤]
1、准备好食材。菠萝切小块浸盐水备用。
2、瘦肉切小块（我切的菊花刀，所以看起来块不是很明显），加蛋清、半勺胡椒粉、小半勺盐、半勺生抽、 一勺油拌匀腌制30分钟。青椒胡萝卜切片。
3、将3大勺番茄酱、一大勺白糖、小半勺盐、半勺醋、一勺生抽加100ml水拌匀，水淀粉调匀。
4、把肉块在面粉里滚一圈，使其均匀的粘一层面粉。
5、锅内油烧热，下入肉块大火炸制金黄捞出控油（我切的菊花刀，易熟）。
6、将锅里热油倒出，不用洗锅。将调制好的番茄料汁倒入，中火烧至冒泡时再倒入水淀粉熬制到番茄汁粘稠。
7、倒入青椒块，菠萝块，胡萝卜片翻炒30秒。
8、倒入炸好的肉块翻炒，使其均匀挂汁就可以出锅啦。
9、装盘，酸甜可口，灰常好吃。
使用的厨具：不粘锅
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