本色果粒型菠萝酱
[主料]
菠萝：2个
白糖：200克
淀粉：适量
盐：少许
口味：酸甜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[本色果粒型菠萝酱的做法步骤]
1、菠萝去皮挖眼
2、去掉硬芯，一半切碎粒
3、一半切大块
4、将大块菠萝放入料理机
5、打成细茸
6、把打成茸的菠萝和碎丁菠萝一起倒入锅中，加入盐
7、大火煮开，转小火，保持110度，煮15分钟
8、加入一半白糖，继续熬煮
9、汤汁开始变浓后，加入另一半糖
10、汤汁开始变浓后，加入另一半糖，继续熬煮
11、熬至汤汁浓稠
12、取适量淀粉，加清水调成芡汁，
13、倒入锅中，边倒边搅拌，
14、继续搅拌至汤汁浓厚
15、取干净玻璃瓶，用微波炉高火一分钟，取出，趁热装瓶，拧紧盖子，即可
使用的厨具：食物调理机、煮锅
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