凉拌皮蛋豆腐
“ 这几天天气有点转暖，可以做凉拌菜了，儿子品生课上学了这道菜回来还教我的，我是用他的方法做的，不过不满足于平庸的样子，一定要来个造型，于是学了战女的小金鱼，但有人说象章鱼嘛！”
[主料]
皮蛋：2个
豆腐：1盒
[辅料]
葱：适量
生抽：适量
白醋：适量
白糖：适量
鸡精：适量
麻油：适量
蒜末：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌皮蛋豆腐的做法步骤]
1、准备材料
2、剥开豆腐包装，用小刀在豆腐上打格
3、底部剪一小口，倒扣一拍到盘子上（可以让它适量出些水倒掉）
4、皮蛋剥壳，先切出两片做鱼身
5、再用皮蛋清切成一个个细条做鱼尾
6、用笔帽在皮蛋清上刻出两个眼晴
7、在豆腐上摆放好
8、葱姜蒜都切成末，放入碗中，加白糖、鸡精、生抽、白醋、麻油调好味（当然喜欢吃辣的可以放辣油）
9、将调料倒在豆腐上即可。
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