烫面菠菜蒸包
“ 烫面的包子好做也好吃！
至少不用担心面发不发，什么时候发，发的好不好诸如此类的问题。
烫面，只要有馅，想吃就可以做，做多少吃多少。薄薄的皮，多多的馅，
好吃而不用怕发胖。
今天做的是一款菠菜鸡蛋烫面蒸包。”
[主料]
面粉：200克
菠菜：200克
鸡蛋：2个
粉丝：50克
虾米：10克
香菇：2个
[辅料]
油：适量
麻油：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：高级
[烫面菠菜蒸包的做法步骤]
1、准备食才
2、面粉倒入碗中，缓缓加入开水，边加边用筷子搅拌成絮状.
3、然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置半小时.
4、鸡蛋磕入碗中搅散，然后倒入油锅中炒熟，铲碎，盛出
5、菠菜洗净，用开水焯一下，过凉水，挤去一些水份切碎.放入大碗.
6、粉丝与香菇都洗好，用开水烫一下，切碎放入大碗.虾米放入大碗
7、把鸡蛋放入，加盐，油，麻油，鸡精。
8、搅拌成馅料.
9、饧好的面团揉成长条，切为剂子
10、擀成圆形面皮
11、面皮放上陷料，包成包子
12、蒸屉上放湿纱布，放上包子.水开，蒸10分钟
13、闷2分钟拿出即可
[小窍门]
因为菠菜与鸡蛋都熟了，所以蒸的时间可以少一点。
使用的厨具：蒸锅
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