周末私房菜——糖醋鲤鱼
[主料]
红鲤鱼：1条
[辅料]
豌豆：少量
水淀粉：少量
[配料]
陈醋：适量
白糖：适量
鸡精：适量
葱白：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[糖醋鲤鱼的做法步骤]
1、将鲤鱼洗净，切花刀，沥干水分，放入油温8成热的锅里。
2、将鱼炸至两面金黄，捞出沥干。锅中油倒出，剩少量在锅里备用。
3、将醋和白糖按1:3的比例调好，倒入锅中，烧开，再倒入水淀粉勾芡，放入豌豆，烧煮片刻。
4、将调好的糖醋汁浇在炸好的鱼身上，色香味俱全。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱