珍珠米丸子
[主料]
肉馅：适量
[辅料]
土豆：适量
[配料]
盐：适量
葱：适量
料酒：适量
胡椒面：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[珍珠米丸子的做法步骤]
1、猪肉成馅，糯米泡着备用
2、土豆切小小的丁
3、葱姜切末
4、咸蛋黄，备用
5、肉馅加土豆、葱姜、盐、味精、料酒、清水、胡椒粉，搅打上劲
6、将肉馅中放半个咸蛋黄，挤成丸子，两手交替摔打上劲
7、放入控净水的糯米中滚一圈沾满糯米
8、蒸锅上气，大火蒸30分
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱