韭菜鱿鱼
“ 美味家常，超级下饭。”
[主料]
鱿鱼：两只
韭菜：250克
[辅料]
红椒丝：适量
朝天椒：一个
料酒：适量
生抽：少许
郫县豆瓣酱：一勺
姜丝：适量
蒜末：适量
白糖：少许
口味：其他
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[韭菜鱿鱼的做法步骤]
1、鱿鱼洗净，撕去黑膜。
2、如图干干净净的啦！切下小耳朵，打上花刀。
3、鱿鱼身45度角切斜刀。
4、选择方向，继续45度角斜刀。
5、切长条。
6、水烧开，放鱿鱼马上卷起即刻捞出。
7、沥干备用。
8、韭菜洗净，切寸段。
9、红椒丝，朝天椒粒。
10、起油锅，放姜丝蒜末煸出味。
11、一勺郫县豆瓣酱，煸出红油。
12、大火，倒入鱿鱼卷。
13、加料酒，生抽翻炒一下。
14、倒入韭菜。
15、撒红椒丝，朝天椒粒。
16、加白糖调味，迅速翻炒均匀，关火。
17、盛盘。
18、美美哒，有没有( •̀∀•́ )
19、赶紧开吃咯！
[小窍门]
快手菜，速度翻炒。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐