土豆脊骨汤
“ 土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，其营养价值非常高，可防止中风，和胃健脾，益气调中，缓急止痛，通利大便。
土豆对人体有很奇妙的作用，瘦人食之能使其“胖”，胖人食之则使其“瘦”。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
据说吃土豆还可以吃出好性格。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。土豆可以补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。”
[主料]
土豆：三个
脊骨：五六块
[辅料]
香葱：少许
枸杞子：少许
[配料]
料酒：一勺
食盐：一茶匙
生抽：一勺
口味：清淡
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[土豆脊骨汤的做法步骤]
1、土豆三个。
2、新鲜的脊骨五六块。
3、脊骨又剁小了些，焯水。
4、用冷水冲洗干净。
5、将脊骨放入高压锅，加适量的水后，加料酒。
6、加食盐一茶匙后盖上盖子和气阀开始炖。我今天赶时间，用了高压锅。有时间的话，可以用砂锅或炖锅慢炖。
7、气阀响了四五声后，关火。在等高压锅气消下去时，给土豆去皮，切成滚刀块。
8、将土豆加到高压锅内，再炖。
9、但这次是虚掩盖子不加气阀，等于是炖锅了。中小火炖着。
10、（另一个菜煎素鸡做好的功夫）加少许生抽到土豆脊骨汤里，再加几颗枸杞子，一滚即可出锅。
11、盛入汤碗，加少许香葱。
使用的厨具：高压锅、汤锅、砂锅、煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 冬季食谱