白灼金针菇
“ 金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。”
[主料]
金针菇：200克
[辅料]
小米椒：5个
小葱：1根
[配料]
盐：适量
生抽：适量
白糖：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[白灼金针菇的做法步骤]
1、准备的食材。
2、切去金针菇的根。
3、用水浸泡冲洗干净。
4、用剪刀把米椒和小葱剪好待用。
5、米椒圈，2勺生抽，少许的盐和白糖，加少许的凉开水调好汁。
6、锅里水烧开，倒入金针菇关火。（汆烫不要超过一分钟）
7、沥干水的金针菇装盘。另起锅把油烧热。
8、把汁倒入，撒葱花。最后淋上热油即可。
9、多吃金针菇，可以起到增强免疫力的作用，吃的时候应避免过度烹煮，凉拌或涮火锅都是较好的吃法。
[小窍门]
金针菇汆烫的时间不要超过一分钟，水一定要烧开，一定要烫熟。
时间长了金针菇软塌没劲而且爱塞牙。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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