椰浆吐司
[主料]
高粉：470克
酵母粉：7克
鸭蛋：60克
椰浆：230克
糖：55克
盐：4克
椰蓉：37克
牛奶：42克
口味：原味
工艺：烤
耗时：一天
难度：普通
[椰浆吐司的做法步骤]
1、鸭蛋1只打入面包机中
2、倒入椰浆
3、加入高粉
4、加入椰蓉
5、加入糖、盐、酵母粉
6、揉成团
7、发酵1小时
8、继续揉至扩展阶段
9、分成等量的6团
10、卷起放入吐司模中
11、发酵至9分满
12、上下火，下层，180℃，40分钟；完成。
[小窍门]
1、、椰浆中水分较少，面团会显得比较干。所以原料表中的“牛奶”需酌情添加，分量仅作参考。
2、、椰浆中油分较高，所以这个配方中没有黄油。
3、、此面团油性大，湿度不足，与一般面包相比，需要多花一倍以上的时间来揉面。
4、、发酵时间也较长，须放在温暖处发酵一夜。
使用的厨具：电烤箱
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