白菜蟹棒拌腐竹
[主料]
白菜：适量
腐竹：适量
蟹棒丝：适量
[辅料]
粉丝：适量
[配料]
辣椒油：适量
盐：适量
酱油：适量
醋：适量
糖：适量
蒜：适量
鸡精：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[白菜蟹棒拌腐竹的做法步骤]
1、腐竹温水泡好后，要沥干水，切丝，好入味
2、白菜切丝，不要太细哦~~~
3、整条蟹棒切丝
4、干粉丝
5、粉丝在沸水中煮后，要用凉水拔一下，这样吃起来筋道
6、辣椒油
7、蒜
8、把所有食材放入大盆中，加酱油，鸡精，辣椒油，糖，醋，蒜。先不要搅拌，而且也不要放盐，大盆用盘子盖好，放入冰箱冷藏20-30分钟后，放盐，即可搅拌了。
[小窍门]
放盐后，白菜会析出很多的水，时间越长，析出的越多。其实最好的放盐时间是在上桌准备开吃的时候。这道菜可以再放点黄瓜丝，这样色泽上就更美了，吃起来也是锦上添花！
使用的厨具：其它、煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 秋季食谱