韭菜花炒笔管鱼
“ 这道菜到底是笔管鱼还是别的什么鱼我还真没弄明白，总之，是海鲜就没错了。之前好像也没吃过，所以也不知道应该做。还好，这海鲜拿来的时候就已经焯过水了，只是将它肚子里不知是什么东西的都剖膛弄出来就可以炒了。”
[主料]
韭菜花：400克
[辅料]
笔管鱼：500克
[配料]
料酒：适量
姜蓉：适量
胡椒粉：适量
橄榄油：适量
生抽：适量
白糖：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜花炒笔管的做法步骤]
1、烧热锅倒入少许橄榄油，将姜蓉放入。
2、把清理好的笔管鱼倒入大火爆炒。
3、边炒边加入少许料酒、生抽、白糖、胡椒粉。
4、待笔管鱼炒到干水把韭菜花加入。
5、翻炒均匀后调入少许盐，韭菜花断生即可熄火上碟。
使用的厨具：炒锅
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