大煮干丝
[主料]
豆皮：1张
金华火腿：适量
熟鸡丝：适量
[辅料]
木耳：适量
虾仁：适量
油菜：3棵
竹荪：2根
[配料]
鲜鸡汁：适量
生姜：2片
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[大煮干丝的做法步骤]
1、油菜、虾仁、豆皮、木耳、金华火腿切丝备用
2、豆皮细切丝，入水煮一下去掉豆腥味。
3、砂锅放入适量水，加入鲜鸡汁（应加鸡汤，有点麻烦，这个直接）、姜片（不喜欢吃姜的就不用切丝了，片易挑出来）
4、开锅后加入豆皮丝、木耳丝、竹荪、火腿丝小火煮制30-40分钟。
5、加入熟鸡丝再煮10分钟即可。
[小窍门]
鲜鸡汁和火腿都是咸的，煮制时不用加盐。
使用的厨具：砂锅
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