菜头炒肉
“ 这几天的菜头很新鲜，买了些回来，简单的和肉炒在一起，惊喜的美味，让人绝对要添饭喔。”
[主料]
菜头：适量
[辅料]
干辣椒：适量
葱花：适量
蒜末：适量
[配料]
生抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[菜头炒肉的做法步骤]
1、新鲜的菜头洗净泡在水里，反复多洗几次。
2、洗净后切成薄片。
3、猪瘦肉切成薄片，用料酒和少许盐腌制五分钟左右。
4、锅烧热倒油，炒至肉片变色。
5、放入干辣椒和葱蒜末一起炒。
6、炒出香味，倒入菜头，淋入少量生抽一同翻炒。
7、菜头炒断生后，出锅前放少许盐和鸡精。
[小窍门]
菜头含有丰富的膳食纤维，可防止便秘，具有促进消化吸收的作用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 夏季食谱 宴客菜 晚餐