方太幸福红烧肉
“ 红烧肉🥘作为家喻户晓的经典美食，千百年来都广受大家喜爱，但是不焯水不放油的家常红烧肉，你知道怎么做吗❓”
[主料]
五花肉：500克
[辅料]
盐：2克
老抽：5克
干辣椒：5克
八角：5克
姜：10克
生抽：10克
料酒：10克
蚝油：15克
大葱：20克
冰糖：20克
蒜：30克
桂皮：5克
香叶：5克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[方太幸福红烧肉的做法步骤]
1、🍶主料🍶五花肉🥩：500克；🍂辅料🍂蒜：30克；姜：10克；大葱🌾：20克；八角、桂皮、香叶🍂：各5克；干辣椒🌶️：5克；生抽🍾：10克；老抽🍾：5克；冰糖❄️：20克；料酒🍶：10克；蚝油🍯：15克；盐🧂：2克；
21、⃣所有材料洗净💦切好，大蒜切碎🔪2⃣把肉🥩切成块状，肉放入锅内🍳，开大火（9档）煎2分钟🕙翻另外一面继续煎2分钟至两面焦黄〰️3⃣沿锅边洒入料酒🍶，所有配料一起放进去〰️
34、⃣加蚝油🍯、加生抽🍾、加老抽🍾，还有盐🧂5⃣加冷水🍵烧开，水量以没过肉肉一公分为宜〰️6⃣转小火🔥慢炖〰️7⃣再转大火🔥🔥🔥收汁即可〰️
[小窍门]
1、⃣小火🔥慢炖的时候一定要耐心，在慢炖的时候可以准备其他菜，这样也不耽误时间〰️
2、⃣最后大火收汁的时候注意不要收太干，稍微留点汁水💦，以免肉质太干太柴〰️
3、⃣调料越足，滋味越好❗️
使用的厨具：其他、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐