农家小炒肉
[主料]
带皮五花肉：适量
瘦猪肉：适量
[辅料]
尖椒：适量
小红尖椒：适量
大蒜：适量
[配料]
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
淀粉：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[农家小炒肉的做法步骤]
1、五花肉和瘦猪肉切片。
2、青椒去蒂切斜片，小红尖椒切小圈，蒜切片。
3、瘦猪肉片加少量料酒、生抽、老抽、盐和淀粉，抓匀腌制五分钟。
4、五花肉放入锅中煎，我的锅不粘，所以没放油，也可以放少许油。
5、将五花肉煎出油，肉片变成微黄色时，倒入青椒、红椒圈和蒜片，放盐，翻炒2-3分钟。
6、放入腌好的瘦肉，加少量老抽，翻炒1分钟，撒上胡椒粉，略翻即可出锅。
[小窍门]
不能吃辣的人可以把尖椒换成青椒，小红尖椒更是千万别放，辣死个人。
使用的厨具：平底锅
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