【吃的超爽的腰花】爆炒腰花
“ 猪腰的营养价值
 猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
喜欢多种吃腰子的方法，烧烤，爆炒，喜欢那种嫩嫩的口感，腰花一般人群均可食用
1、. 适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；
2、. 血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
我做的这款爆炒腰花带有川味，希望可以帮到大家更好地做腰花。”
[主料]
猪腰花：3个
红尖椒：两个
绿尖椒：两个
人造木耳：一片
[辅料]
红辣椒：一个
四川甜辣椒酱：适中
[配料]
咸盐：一勺
料酒：一勺
高汤：三勺
鸡精：一勺
白砂糖：两勺
耗油：一勺
生抽：一勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[爆炒腰花的做法步骤]
1、准备所有的材料，腰花，彩椒，人造木耳，辣椒。
2、处理腰花，腰花洗干净，用到横着撇开腰花，把中间的筋还别的东西去掉。
3、弄好的腰花改花刀。切忌不要切断，注意力度。
4、改个方向，在这样切成腰花条。
5、切好的腰花，要用料酒跑15分钟，泡出血和脏东西。
6、水开了关火，拿笊篱放上腰花，这样数20下，笊一下腰花条。
7、彩椒，人造木耳切丝。备用。
8、配辣椒酱，四川味道的甜辣椒，加上耗油，鸡精，花椒水，咸盐，生抽，白砂糖。
9、少许油，完了把切好的葱姜蒜辣椒丝炒香。
10、辣椒切丝，葱姜蒜切丝。
11、放入彩椒丝。
12、彩椒出香味以后，放入人造木耳丝。
13、变色以后，把腰花倒入一起炒。
14、倒上刚才调好的辣椒酱翻炒上味上色，加上原有的高汤一勺，翻炒均匀即可。
15、盛盘就可以吃了。
16、这样做的腰花不容易老，吃起来微辣爽口，是很好的家常菜，看看色泽，是不是很好的看，吃起来更爽。
[小窍门]
处理腰花有点麻烦，如果家里刀不是很快，可以让卖家帮着撇开，回来自己改花刀就好了。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 鲁菜