奶香吐司
[主料]
高级面粉：270g
细砂糖：40g
鸡蛋：20g
盐：1/2小勺
黄油：25g
酵母：1又1/2小勺
奶粉：12g
水：145g
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[奶香吐司的做法步骤]
1、所有材料过称，除了黄油，都放到厨师机或者面包机里。
2、先用低速，搅拌均匀。
3、低中速搅拌成团。
4、中速，我用的是三档，搅拌到面团光滑，能拉一点模。
5、加入黄油。
6、搅拌到能拉出大片的模就好。
7、放入碗里发酵。
8、发酵到两倍大，冬天，我是直接把烤箱预热到50度，然后关掉，只剩下灯开着，放进去，大概一个小时左右就两倍大了。
9、拿出来，排气，分成3等分，松弛20分钟。
10、拿出一份，继续排气，滚圆。
11、擀面杖擀成椭圆形。
12、从上往下卷。
13、三份都放在土司盒里，盖上盖子或者保鲜膜继续发酵。
14、有盖的吐司，要发酵到9分满，烤箱预热170度，35-40分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙