糖醋小排
[主料]
小排：适量
小排汤：适量
[辅料]
食用油：适量
醋：适量
糖：适量
酱油：适量
盐：适量
淀粉：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[糖醋小排的做法步骤]
11、、小排汆水后捞出；
22、、锅中放油，用小火炸小排；
33、、炸透后捞起备用；
44、、将炸小排用的油倒掉，留下一小部分；
55、、倒入清水（我用的是小排汤，更鲜美），用小火煮开；
66、、趁等待间隙，将醋、糖、酱油、盐、淀粉放入小碗；
77、、调成糖醋汁；
88、、将糖醋汁倒入锅中，用铲子不停搅动，直到芡汁变得浓稠、均匀、发亮；
99、、将小排倒入锅中翻炒，使糖醋酱汁均匀沾满表面，完成。
使用的厨具：炒锅
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