热辣皮皮虾
“ 1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 　　2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 　　3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；”
[主料]
皮皮虾：适量
[辅料]
干红辣椒：适量(灯笼椒)
花椒粒：适量
豆瓣酱：适量
葱：适量
姜：适量
自制椒油：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[热辣皮皮虾的做法步骤]
1、皮皮虾用清水洗净沥干。葱和辣椒切段，姜切片。
2、锅内放入适量的秘制香辣油  香辣皮皮虾加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，然后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了。
3、装盘
[小窍门]
香辣皮皮虾红而透亮，麻辣鲜香，隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 夏季食谱