家常煮扒皮鱼
[主料]
扒皮鱼：适量
[辅料]
香芹：适量
[配料]
酱姜：适量
细盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[家常煮扒皮鱼的做法步骤]
1、扒皮鱼扒去皮，去掉内脏洗净，用少许细盐腌5分钟后沥干。(这一步没拍到)锅内下油烧热。
2、中火，将沥干的扒皮鱼码入锅中，放入芹菜段。
3、调入酱姜。
4、淋入少许清水，马上盖上锅盖煮5到6分钟或至熟即可。
5、
[小窍门]
注意腌鱼时细盐的用量，少许即可。
酱姜:生姜加黄豆酱腌的，如果没有可以用生姜和黄豆酱代替.
使用的厨具：不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅
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