鲜贝蛋烧卖
[主料]
鲜贝：12只
鸡蛋：6只
[辅料]
豌豆粒：100克
玉米粒：100克
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
淀粉：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：高级
[鲜贝蛋烧卖的做法步骤]
1、鸡蛋打开，搅散蛋液，在不粘锅上摊出蛋皮薄饼。
2、摊好的蛋皮薄饼。
3、鲜贝肉取出切成粒，和玉米粒、豌豆炒熟，制成馅心。
4、把蛋皮一切为二，放入炒好的鲜贝馅心。
5、包起来，用烫过的蒜叶扎口。
6、切除多余的蛋皮。
7、再入蒸笼蒸3分钟。
8、拿出浇上芡汁。
9、只用蛋清摊的蛋皮包出的白色的蛋烧卖。
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、炒锅
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