蒜香耗油虾
“ 蒜香浓郁，咸鲜适口。”
[主料]
大明虾：900克
[辅料]
蒜蓉：适量
[配料]
盐：适量
蚝油：适量
糖：适量
料酒：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煨
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜香耗油虾的做法步骤]
1、明虾去虾枪、虾线、沙包、幼爪洗净备用
2、将虾背开洗净备用
3、炒锅加油6成油温下入大虾两面煎熟，出红油
4、待虾出红油后下入蒜蓉煸出香味，加入盐、糖、料酒、鸡精、耗油水烧制5分钟
5、大虾烧制5分钟后，将虾捞出码盘，虾汁上火熬制浓稠淋在大虾上即可
使用的厨具：炒锅
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