春节美食---香煎萝卜糕
“ 龙年到，肥羊在此给大家拜年啦～
一拜龙年花不完，二拜龙年福满楼，三拜龙年贵人来！
每当过年，我家总要做一些糕点，寓意：步步高升！
下面为大家带来这款香煎萝卜糕，希望大家会喜欢！学会了自己也试试做吧！”
[主料]
粘米粉：400克
白萝卜：500克
广式腊肠：2根
干香菇：8朵
青葱：3根
[辅料]
盐：2茶匙
糖：少许
黑胡椒粉：适量
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[香煎萝卜糕的做法步骤]
1、腊肠洗干净后切成小丁。
2、白萝卜去皮后刷成丝。
3、干香菇泡软后切成小丁。
4、青葱洗干净也切成葱沫。
5、锅中倒少许底油，下腊肠和葱沫炒香。
6、倒入萝卜丝、香菇，加盐、糖翻炒片刻。
7、根据个人喜好加入适量黑胡椒粉。
8、炒至萝卜变软，关火。（如果出水软多则不用另外加水，相反如果出水少则加入适量清水）
9、逐点倒入粘米粉，不停搅拌，待粘米粉与其他材料充分搅拌成较稠的面糊即可。
10、容器上刷一层薄薄的油，将面糊倒入容器中，摊平。
11、隔水上锅蒸，待水开后再蒸半小时即可（可用木筷子插入看是否有粉浆粘着来判断萝卜糕是否蒸熟）。
12、待萝卜糕放凉后，切成一厘米厚的块；平底锅预热后加入少许油，煎至两面金黄即可。
[小窍门]
喜欢吃辣的朋友除了可以多加点胡椒粉外，也可以将蒸好放凉的萝卜糕切成姆指头大小的小块，用辣椒酱或XO酱来炒哟，则又是另一番风味呢～
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 糕点 小吃 家常菜 冬季食谱