下午茶轻松做：100%全麦布朗尼
“ 烤的这一盘子全麦布朗尼，参考德姐的那款，我做的时候略有修改。黯淡的阳光因为这一盘子香气扑鼻的点心变的灿烂了许多。浓郁的巧克力味儿、脆脆的表皮、温润的内心、还有足足的核桃仁儿......每一口都给我满满的幸福感。呵呵，如果你担心布朗尼的高热量，就用这个方子试试吧，虽然这个配方的热量还是不低，但是额外的营养价值可以抵消不少腐败的负罪感，用健康的原料同时还不影响完美的口感，喏，你也来尝尝？”
[主料]
全麦粉：85g
黄油：113g
黑巧（65%可可脂含量）：100g
可可粉：32g
咖啡粉：1/2小勺
红糖：100g
鸡蛋：2个
盐：1/2小勺
泡打粉：1/2小勺
香草精：1滴
核桃仁：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[全麦布朗尼的做法步骤]
1、黄油和黑巧放在一起。
2、入微波炉小火“叮”到融化一半，约40秒，取出来搅拌；然后倒入红糖，搅匀后再“叮”40秒，取出搅拌至红糖基本融化。
3、鸡蛋搅散，滴入一滴香草精，待步骤2中的液体降低到室温，倒入鸡蛋液。搅拌均匀。
4、筛入低粉、可可粉、泡打粉，倒入盐。
5、切拌匀，倒入核桃仁，再切拌匀。
6、把拌匀的面糊糊倒入铺了油纸的烤盘中，表面抹匀，放入预热174度的烤箱中层，20分钟左右，看到边缘和表面凝结，内部插入牙签会带出渣子但是不会带出面糊就可以了.注意千万不要烤过头，看上去还有点儿没烤透就可以出炉，这样成品放凉以后不会干。
[小窍门]
1、、这个量我用了大约30cm*20cm的烤盘一只，但做出的蛋糕很薄，可以用小小个的水果条、磅蛋糕模子，我家木有就木用。
2、、原方子在这里，需要的话可以看这个：http://blog.sina.com.cn/s/blog_5e15a7120100fr4d.html。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙