仙草西米露(附最简单西米做法)
“ 用最简单的方法煮西米露，照样晶莹剔透，Q弹”
[主料]
西米：150g
黑凉粉：50g
[辅料]
清水：煮西米用1700ml+煮仙草1200ml
白糖：适量
葡萄干：适量
花生：适量
牛奶：适量
口味：奶香
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[仙草西米露的做法步骤]
1、先煮仙草。锅中加入1000ml清水煮开。
250、g黑凉粉调入200ml水搅拌成液状，不能留有颗粒，这样做出来的仙草才光滑无颗粒。
3、仙草液倒入大火烧开的开水中，不停的搅拌大约2分钟至完全烧开后关火。
4、倒入干净的盘中静置至凝固。
5、凝固好的仙草切块拌入白糖备用，糖的用量根据自己口味调。
6、煮西米，1700ml的水大火烧开后加入150g西米，搅拌大约1分钟，调中小火盖上盖子煮12分钟后关火焖20分钟。
7、准备一大碗温开水把焖好的西米过一遍水。
8、再捞到干净的碗里拌入白糖，糖的量根据自己喜欢的甜度添加。
9、西米+仙草+葡萄干+花生再倒入牛奶别太美味啊！喜欢冰的可以放冰箱冰一下。
10、牛奶可温的也可以用冰的。不喜欢牛奶可以用椰奶。
11、煮好的西米露可以加红豆，芒果，西瓜，芋圆，也可以淋上练乳或焦糖，反正你喜欢什么就加什么啰，夏天吃冰的，冬天吃热的。小贴士就不写了，手好酸。
使用的厨具：其他、煮锅
所属分类： 甜品