鲜美生蚝汤
“ 每年这个季节都有人送生蚝给家人，无奈我们都不怎么喜欢，大部分都转送朋友，剩下一些勉强做个汤。”
[主料]
生蚝：300克
[辅料]
香菜：适量
大葱：适量
姜丝：适量
橄榄油：适量
[配料]
盐：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[鲜美生蚝汤的做法步骤]
1、先把生蚝清洗干净，去掉表面的泥污。
2、锅里注入适量清水放入生蚝。
3、大火烧开把水倒掉，捞起生蚝备用。
4、烧热锅倒入少许橄榄油，把姜丝放入。
5、翻炒片刻将大葱放入一起炒。
6、注入适量开水大火煮沸。
7、将焯过的生蚝加入。
8、煮沸之后放少许盐、胡椒粉。
9、熄火前将香菜加入即可。
[小窍门]
生蚝不能煮太久，不然肉就不嫩滑了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 汤类 汤羹 鲁菜 老人 朋友聚餐 冬季食谱 午餐