东星斑鱼茸粥
“ 琴心去喝喜酒，大家都顾着喝酒了，一大桌菜最后都没有吃完，于是分头把剩菜都打包了回去，这习惯好，不用浪费。我拿了一份，回去一看，是半条东星斑，还有发菜蚝豉。东星斑因为满体通红，比较喜庆，高档的酒席会用到它，酒店里的价钱要几百元一斤，这条东星斑两斤多，估计要上千元。清蒸的鱼隔餐吃会有点腥味，于是，我把它拆骨取肉煮粥，非常的鲜甜，很好的一个剩菜利用。”
[主料]
东星斑：500克
[辅料]
发菜：适量
瑶柱：适量
姜葱：适量
[配料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[东星斑鱼茸粥的做法步骤]
1、将鱼拆骨，骨肉分开。
2、起油锅，将鱼骨下锅煎香。
3、加入适量的水烧开，滚至汤呈白色。
4、将汤过滤出来，倒入饭锅，加入鱼肉，大米，发菜、瑶柱、姜片一起煮粥。
5、煮好的粥加点盐、葱花调味就行了。
6、鲜甜的粥煮好了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 老人 早餐 午餐