咸味面包
[主料]
面粉：160克
白糖：5克
盐：3克
炼猪油：8克
干酵母：3克
鸡蛋：15克
水：100毫升
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[咸味面包的做法步骤]
1、准备原料。
2、将白糖，盐，猪油，酵母，倒入小碗，加水，充分搅打乳化，调成酵母混合液。
3、把面粉倒入大碗，慢慢加入酵母混合液，边加边搅拌，揉透揉匀，和成面团。
4、把面团用保鲜膜封好，放在温暖处发酵。
5、发至面团发足胀大，表面略有下陷。
6、将面团下3个剂子，逐个揉透，摆入烤盘，饧发15分钟左右。
7、饧发好的面团表面刷上一层鸡蛋液。
8、烤箱预热220度，放入烤盘，中层，先用底火，后用上下火，待顶面上色后，改用底火，烤至熟透出炉。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙