简单几样就能搞定的菜。【豆腐丸子】
“ 一种食材总是一种做法吃多了也会腻的，可以不断的变换着花样，既可以饱口福又不会审美疲劳两全其美呀！还是那块大豆腐，还是那口大黑锅，还是那个小灶台，却是不一样的烹饪，不一样的技法，不一样的美味；有着一样的营养，一样的养眼，一样的幸福开心........”
[主料]
老豆腐：1大块
[辅料]
鸡蛋：2只
胡萝卜：半根
香菇：3朵
[配料]
浓汤宝：1块
盐：适量
鸡精：适量
香油：适量
水淀粉：适量
香菜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[豆腐丸子的做法步骤]
11、 所有原料
22、 大豆腐切块，入开水中略煮片刻以去除豆腥味
33、 捞出控水，用刀背碾压成豆腐泥
44、 豆腐泥用纱布抱起来，挤出水分
55、 挤干水分的豆腐泥装入大碗中
66、 胡萝卜，香菇切成细末
77、 胡萝卜末，香菇末加到豆腐泥中，加盐，鸡精，然后搅拌均匀
88、 打入2只鸡蛋清用手抓匀
99、 做成一个个豆腐丸子备用
1010、 锅里加三大碗水烧开，放入一个浓汤宝慢慢化开
1111、 将做好的豆腐丸子慢慢放入汤中
1212、 中小火略煮2分钟，最后勾薄芡，滴少许香油即可
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 秋季食谱 农家菜 午餐