[大喜大]——烤肉酱烧鸡腿
“ 前段收到了美食家寄来的大喜大调料礼包，看到各种丰富多彩的调味料，真开心，鸡精直接用于炒菜、做汤，最喜欢其中的烤肉酱，可惜家中没有烤箱，动了心思，就用它直接来烧肉，正好家中有新买的鸡腿，于是，换换花样，改红烧为酱烧，结果，用女儿的话来讲，鸡腿中有一股烧肉的味道，非常香。”
[主料]
鸡腿：2只
[辅料]
香菇：5朵
葱段：3－4段
姜片：4－5片
[配料]
大喜大香辣烤肉酱：小半袋
黄豆酱油：1勺
料酒：2勺
白糖：2勺
盐：1茶匙
鸡精：少许
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[烤肉酱烧鸡腿的做法步骤]
1、鸡腿2个，洗净，剁块，备用。
2、鸡腿放入开水中飞水，捞出，备用。
3、准备好大喜大香辣烧烤酱，倒出小半碗量的酱，备用。
4、干香菇5朵，温水泡发，洗净，一切四开，备用。
5、热锅上油，放入葱段姜片，炒香。
6、倒入飞过水的鸡腿，大火翻炒。
7、倒料酒，去腥。
8、倒入黄豆酱油，上色。
9、倒入大喜大香辣烧烤酱，调味调色。
10、炒入味后，倒入大半碗的热水，加香菇，盖锅，大火烧开，转中小火烧十五分钟。
11、加2勺白糖。
12、调入1茶匙盐。
13、调入少许鸡精，收汤汁后，即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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