香菇猪肉包子
[主料]
面粉：400克
猪肉：300克
[辅料]
冬菇：8朵
葱：3根
[配料]
酵母：4克
白糖：适量
盐油：适量
生抽：适量
淀粉：适量
温水：适量
口味：咸鲜
工艺：技巧
耗时：数小时
难度：普通
[香菇猪肉包子的做法步骤]
1、主要材料。
2、酵母加白糖用温水化开静止5分钟。
3、酵母水倒入面粉搅拌雪花状。（不够水可以加适量温水）
4、用手揉成光滑面，盖上保鲜膜放入装有温水的大盆盖上盖子发酵。
5、把猪肉剁烂，冬菇切碎，葱切成葱花。
6、加入鸡蛋，糖，盐，生抽，淀粉，油。
7、按一个方向搅拌。
8、发酵到2倍大就可以。
9、排气，把面反复揉搓。
10、揉成长条切成剂子按扁，杆成中间后四边薄的皮。
11、放入适量馅料。
12、包成包子。
13、包好包子醒发20分钟。
14、冷水下锅蒸15分钟。焖3分钟。
使用的厨具：蒸锅
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