芒果椰浆凉糕
“ 说到凉糕，就属这个最受欢迎，外形一层一叠，金黄到雪白，极其诱人，啊呜咬下一口，果香混合着奶香，冰爽清新和浓郁碰撞在一起，让人的味蕾欲罢不能，难怪家人吃过一遍又一遍，却总不喊腻，这简直就是夏季消暑必备甜品嘛。”
[主料]
芒果：300克
椰浆：100克
[辅料]
炼乳：60克
纯净水：130克（或牛奶）
吉利丁粉：20克
口味：甜味
工艺：榨
耗时：半小时
难度：普通
[芒果椰浆凉糕的做法步骤]
1、准备好食材，纯净水可以用牛奶代替，会更加的香浓。
2、将吉利丁粉和30克清水混合均匀，隔水融化成液状备用。
3、芒果去皮取肉，大概能有250克的肉，芒果个头大的也没关系，榨出来的汁直接喝超好喝。
4、将芒果肉放入SKG原汁机内，按正转键
5、把芒果汁榨好，取出200克芒果汁。
6、将椰浆和剩余的纯净水混合后加入炼乳拌匀。
7、把液化的吉利丁液分开两份，分别和芒果汁，椰浆液混合均匀。
8、学厨爱心模具抹上油，将芒果口味和椰浆口味的凉糕液倒入孔内，放入冰箱冷藏凝固。
9、取出再倒第二层再冷藏凝固，如此类推，直到满模，大概是4层，最后放入冰箱冷冻1小时。
10、取出用小抹刀脱模，新手建议用硅胶模具，可冷冻1小时候脱模，毫不费劲~冷藏脱模的口感是爽滑Q弹的，浓郁的奶香还有新鲜的芒果香甜气味，真的非常非常的搭，大热天，一块下肚，整个人都舒爽了。
使用的厨具：榨汁机
所属分类： 甜品 家常菜 下午茶