鱼香榨菜粉
[主料]
乌江涪陵榨菜：一袋
粉丝：一把（提前泡发）
绿豆芽：适量
[辅料]
郫县豆瓣酱：一勺
植物油：适量
醋：适量
熟白芝麻：适量
葱碎：适量
葱叶碎：少许（点缀用）
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼香榨菜粉的做法步骤]
1、准备好所需要的原材料。
2、将泡好的粉丝沥干水分，豆芽掐头去尾摘洗干净，榨菜倒在盘子备用。
3、炒锅里倒入两勺植物油，油热后将葱碎爆香，倒入一勺豆瓣酱，小火炒出香味。
4、将择洗好的豆芽和榨菜丝倒进去翻炒。
5、将泡好的粉丝倒进去，翻炒两下。
6、倒进去半碗清水翻炒两下，盖锅盖，小火焖两分钟。
7、倒进去少许香醋。
8、撒葱叶碎和少许白芝麻盛盘上桌即可。
使用的厨具：电磁炉、炒锅
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