酸辣无骨鸡爪
[主料]
鸡爪：500g
[辅料]
柠檬：一个
百香果：1个
大蒜：一头
洋葱：少许
生抽：1匙
醋：2匙
盐：1匙
蚝油：1匙
鸡精：1勺
白糖：1勺
八角：2粒
生姜：2片
八角粒：少许
凉开水：一碗
小米椒：一小把
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[酸辣无骨鸡爪的做法步骤]
1、准备鸡爪。
2、鸡爪剪指甲，洗干净凉水放锅里放八角、姜片花椒粒煮，煮开后8分钟左右关火，把鸡爪捞到冰水盆子里冰镇，这样做出来的鸡爪皮QQ弹弹的。
3、准备配料，柠檬切片去籽，大蒜切末。小米椒切丁。洋葱切丝。
4、所有的配料放盆子里。
5、倒入一碗凉开水 。
6、鸡爪剔骨放到调好的汁子里，（也可以不用剔骨头，把鸡爪切成块）拌匀盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚上。
使用的厨具：煮锅
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