油豆角干烧肉块土豆
“ 油豆角是东北特产，
我家的油豆角干可是妈妈亲手晒制的哦！
油豆角它含有较高的蛋白质。
它的氨基酸组成及比例也比较合理，
含有人体必须的18种氨基酸，
其中必需氨基酸，
特别是赖氨酸含量较高。
此外油豆角还富含膳食纤维、
多种维生素和矿物质。
从口感与营养两方面讲，
油豆角都是优质的菜豆。”
[主料]
油豆角干：150g
猪肉：200g
土豆：2个
[辅料]
大蒜：2瓣
[配料]
花生油：少许
白糖：少许
食盐：适量
鸡精：少许
酱油：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：普通
[油豆角干土豆烧肉的做法步骤]
1、取适量油豆角干放入小盆中，加水泡制2小时。
2、然后沥干水分装盘备用。
3、猪肉切块备用。
4、土豆去皮切块。
5、大蒜切片备用。
6、锅中放入少许花生油，油热后将肉放入炒熟，然后加入大蒜炒香。
7、再将油豆角干放入翻炒。
8、再放入土豆炒一下。
9、这时加入少许酱油炒上色。
10、待颜色炒好后，锅中加入少量白糖、食盐、鸡精调味，然后加入少量的水，大火烧开，然后转中火慢炖一会，这样能让油豆角干的味道更好的融入肉中和土豆中。
11、见汤汁烧干即可装盘出锅了。
[小窍门]
【豆角干的食疗作用】
1、.补充营养成分，提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养成分。
2、.帮助消化，所含维生素B1能维持正常消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进饮食。
3、.增强免疫功能，所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。
使用的厨具：炒锅
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