快好知 kuaihz


杏鲍菇炖豆腐
“ 杏鲍菇炖豆腐--咸鲜口味 杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。   豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。 豆腐具有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。 一般人群均可食用” [主料] 豆腐:300克 杏鲍菇:2个 [辅料] 葱姜蒜:适量 胡萝卜:适量 木耳:适量 香菜:适量 [配料] 花生油:30克 盐:适量 料酒:10克 酱油:10克 味精:适量 香油:适量 白糖:适量 口味:咸鲜 工艺:烧 耗时:廿分钟 难度:普通 [杏鲍菇炖豆腐的做法步骤] 1、杏鲍菇、豆腐、胡萝卜、葱、姜备好。 2、豆腐切成小块,放入油锅中。 3、煎到两面金黄色即可。 4、杏鲍菇切成菱形片。 5、胡萝卜切成菱形片。 6、锅里放油,放入葱、姜爆香,放入胡萝卜翻炒。 7、放入杏鲍菇翻炒。 8、泡发好的木耳洗净。 9、放入锅中翻炒均匀,加点水。 10、放入豆腐炖5分钟。 11、放入盐、白糖翻炒均匀。 12、放入香菜翻炒,加香油、味精调味即可。 使用的厨具:不粘锅、炒锅 所属分类: 热菜 浙菜 老人 夏季食谱 午餐