杏鲍菇炖豆腐“ 杏鲍菇炖豆腐--咸鲜口味
杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。 豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
豆腐具有高蛋白,低脂肪,降血压,降血脂,降胆固醇的功效。是生熟皆可,老幼皆宜,养生摄生、益寿延年的美食佳品。
一般人群均可食用”
[主料]
豆腐:300克
杏鲍菇:2个
[辅料]
葱姜蒜:适量
胡萝卜:适量
木耳:适量
香菜:适量
[配料]
花生油:30克
盐:适量
料酒:10克
酱油:10克
味精:适量
香油:适量
白糖:适量
口味:咸鲜
工艺:烧
耗时:廿分钟
难度:普通
[杏鲍菇炖豆腐的做法步骤]
1、杏鲍菇、豆腐、胡萝卜、葱、姜备好。
2、豆腐切成小块,放入油锅中。
3、煎到两面金黄色即可。
4、杏鲍菇切成菱形片。
5、胡萝卜切成菱形片。
6、锅里放油,放入葱、姜爆香,放入胡萝卜翻炒。
7、放入杏鲍菇翻炒。
8、泡发好的木耳洗净。
9、放入锅中翻炒均匀,加点水。
10、放入豆腐炖5分钟。
11、放入盐、白糖翻炒均匀。
12、放入香菜翻炒,加香油、味精调味即可。
使用的厨具:不粘锅、炒锅
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