清炒猪腰
[主料]
猪腰：适量
韭黄：适量
大蒜：适量
蘑菇：适量
黑木耳：适量
[辅料]
姜：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[清炒猪腰的做法步骤]
1、猪腰两幅，洗干净，切两片，把里面的白筋剔除，切成腰花片子。
2、腰花片用黄酒腌制半小时去腥味儿，蘑菇，水发木耳备用。
3、韭黄大蒜叶子少许，切成小段，蘑菇切成小片。
4、猪腰先放油锅炸一下去除腥味儿。
5、捞出备用。
6、留少许油下姜片煸炒出香味儿。
7、放黑木耳韭芽。
8、蘑菇放入煸炒几下，最后放大蒜。
9、炒几下放盐，鸡精。
10、出锅装盘。
[小窍门]
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。
营养价值
猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
适用人群
一般人群均可食用
1、、适宜肾虚之人腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用；适宜老年人肾虚耳聋、耳鸣者食用；
2、、血脂偏高者、高胆固醇者忌食。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 冬季食谱