螃蟹煮年糕
“ 螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
螃蟹炒年糕，一直是我们沿海居民的传统菜，亦饭亦菜，有荤有素，一个人可以吃一大碗，百吃不厌.
特别是在寒冷的冬天，可以吃上这么一大碗螃蟹煮年糕，真是惬意！”
[主料]
螃蟹：2只
年糕：150克
[辅料]
平菇：100克
菠菜：100克
[配料]
油：适量
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[螃蟹煮年糕的做法步骤]
1、菠菜洗净，平菇洗净。
2、年糕切片，用开水泡软。
3、螃蟹洗净，切半，去胃，去底盖。
4、锅里油热，放下姜，蒜爆香，下螃蟹煸炒。
5、带螃蟹转色，放入平菇。
6、加适量水，加料酒，糖，煮5分钟。
7、放入年糕。
8、大火煮开。
9、放下菠菜煮开。
10、加盐，胡椒粉，鸡精即可。
[小窍门]
平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食螃蟹.
使用的厨具：平底锅
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