茄汁草鱼肉
[主料]
草鱼：适量
[辅料]
白芝麻：适量
[配料]
番茄酱：适量
柠檬：适量
料酒：适量
盐：适量
白糖：适量
味精：适量
油：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[茄汁草鱼肉的做法步骤]
1、将草鱼打理干净。
2、去头尾，取下鱼肉。
3、草鱼肉切成1公分后的片。
4、调入料酒。
5、调入柠檬汁、盐。
6、腌制二十分钟左右。
7、油锅烧热，下入鱼片炸至金黄色，捞出控油。
8、炒锅内倒少许油，放入番茄酱炒香至油成红色，下入鱼片裹匀茄汁，调入白糖、盐、味精，起过装盘，撒上白芝麻即可。
使用的厨具：平底锅
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